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Titre(s)Bocaux et conserves faits maison.
Editeur(s)Chamalières : Artémis éditions, 2010.
RésuméL'introduction donne des conseils d'ordre général (accessoires, les méthodes de conservation, la préparation des ingrédients ainsi que la stérilisation). Les parties suivantes sont consacrées aux huiles parfumées et condiments, aux légumes, aux poissons, aux viandes, volailles et gibiers, aux fruits, aux confitures, compotes et gelées, aux liqueurs, vins et sirops.
NotesIndex.
Sujet(s)Conservation et mise en conserves
Indice(s)641.61
Note de la notice :
